台風が接近、昨日は一日中風が強かったですね〜
海のそばは木がちぎれそうなほど風に揺らされてました。
あんなでっかい木がゆらゆら揺れてよく折れないことが不思議でたまらないトモコです…

写真は昨日夜中に食べたうまかっちゃん(^-^)/
担々麺味ということで見つけてしまった以上、早速買いました。

が。

担々麺とは程遠い味で、濃いめのうまかっちゃんを中華っぽくした感じの…
大量の白ネギとゴマを入れたのでそれなりに担々麺風になりましたがー
食べる時はーあまり期待せずに担々麺感を感じてもらえればいいと思います。w
でも、全体的には美味しかったです！
個人的にはノーマルなうまかっちゃんが一番ですが！

先日飲んだワイン。
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン。んっまた！？
と思ったあなたっ！
このワインは実は微発泡なんです。ソーヴィニヨンブランがさらにさわやかになってます。
しっかり冷やしてなぜか焼き鳥に合わせてみました。
柑橘の香りが強いソーヴィニヨンブランに合わせやすいように焼き鳥には柚子胡椒をたっぷりつけて。
Tres Bien!
柚子の香りと程よい辛さがワインの香りと発泡の中に溶け込んでいく感じ。とっても美味しゅうございました。家でワインを楽しむ場合はこんな感じで一工夫するといいでしょう。
ホテルマリノアリゾート福岡・レストラン「ブルシエール」では10月に開催予定「アフタヌーンワインサロン」でもこのようなプチ情報を交えながら皆さんと交流していきたいと思います。
詳細は近日発表しますね。お楽しみに！

P.S.ブログの感想やネタにして頂きたい事柄がありましたらコメント欄に書いてくださいね。
　　　　　　　　　　　　　　byソムリエよっしー

よっしーです。

10月のとある日曜日の午後にアフタヌーンティーサロンならぬアフタヌーンワインサロンを企画中。
いわゆるワインセミナーや講習会のような堅苦しいのではなく、ワイン好きやワイン初心者、ワインに興味がある方々の交流会のようなもの。ワイン（よっしー）を囲んで座談会みたいな感じでざっくばらんにワインについて語り合おうという趣旨。
ワインによく合うおつまみとよっしー厳選のワインの数々（よっしーの調子次第で何本空けるか分かりません！）
近日中にHP・FBなどで公開いたしますのでご興味のある方、ぜひご参加ください。

このブログのコメント欄に参加表明して頂いても結構です。

ホテルマリノアリゾート福岡で日曜の昼下がり、ワイン片手にまったりしてみませんか？

　　　　　　　　　　　　　byソムリエよっしー

よっしーです。
前回の続き。
「ブイヤベース祭り」で使用した白・赤ワインのお話はすでにお伝えしました。
実は今回のイベントではロゼワインもご準備しておりましたのでロゼのお話。
当ホテルマリノアリゾート福岡は真横にヨットハーバーがあり、雰囲気は南仏そのもの。
南仏の郷土料理の中で筆頭に挙げられるのが今回の主役「ブイヤベース」
そして「ブイヤベースと言えばロゼ！」とソムリエやワインラヴァーなら誰しも思うところ。
今回使用したロゼワインは「Pays d'Oc Rose」（ペイ　ドック　ロゼ）。
南仏のペイ ドック地区のワインで辛口ですっきりしてます。
南仏料理に南仏ワインで相性はばっちり。
このワインを片手にブイヤベースを食べてブルシエールから眺めるハーバーの景色は本場南仏にも負けません。
「南仏に行くには時間がない」というそこのあなたっ！
当レストランなら気軽に南仏体験できますよ～

byソムリエよっしー

ホテルマリノアリゾート福岡
レストランブルシエールの千夏です。

前回に引き続き
糸島部の活動をご紹介いたします♪

西区西都にある
『麦の木』さん！パン屋さんで…

てか、西区っておもいっきり言ってますね。。
糸島よりなんで、多目に見てくださいね(笑)

麦の木は以前、二丈にありまして
ここ数ヶ月前に新しく西区にopenしたばかり♪

店内はパンがズラリ！
そしてレストランスペースも隣接しています。

モーニングをやってると聞きつけ
モーニング部の幼馴染みといって参りました。

明日８時に集合ねと昨日言いながら寝て
起きたのが８時５分前(゜ロ゜)やば。

と、思ったら幼馴染みも今起きたとのこと。。
はい、これが題名の糸島時間なんです(笑)

糸島人ならきっとわかる！
糸島あるあるかもしれない！
このゆる～い感じが好きなんです。

脱線してしまいましたが
休みの日のモーニングは気持ちがいいです

優雅な気持ちにさせてくれます

麦の木の店員さんは
とっても気さくに話しかけてくださいまして
麦の木情報も色々と教えてくれて
絶対またいこーって思いました。

塩ハニートースト
美味しかったです(^-^)

麦の木
http://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40039887/?lid=header_restaurant_detail_map

ホテルマリノアリゾート福岡の朝食↓
朝陽が観れるレストラン
http://marinoaresort.co.jp/restaurant/breakfast.html

ご予約.御問い合わせは↓
http://marinoaresort.co.jp/restaurant/contact.html

ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエール 研修生のミカです ✎

今日はなんとソムリエのよっしーが、、、、、

木の柵を絵の具で南仏風に塗り塗り♫

？！？！？！？

ソムリエなのにこんな事もやっちゃうんです( °-° )(笑)
芸術の秋ですね ✍
なんでも出来ちゃうスーパーソムリエです❁

どんどんブルシエールがお洒落により南仏風に進化中です✧*｡

「海とヨットを見ながらホテルのレストランでフレンチなう✧*｡」

お洒落な響き！！

ツイッターやインスタにこういう事を呟いてみたい19歳です(笑)
以上 研修生の堀田でした！！

ホテルマリノアリゾート福岡
レストラン ブルシエールのtakumaです！

皆さん夏休みはお祭り行きましたか⁇

9月に福岡にお越しの方！

沢山の露天が立ち並び、とても賑やかなお祭りで有名な「放生会」が
9月12日(土)～18日(金)の7日間催されます。

福岡の放生会は、「博多どんたく」、「博多祇園山笠」と並んで、
博多三大祭りの一つに数えられますが、
とても長い伝統があり、
神社の行事も趣があって見どころが満載‼︎

お祭りごとがお好きなかたは是非行かれてみては？
ただ夕方過ぎると人、人、人！で大変混雑しますので
小さいお子様連れだと、かなり大変です！

詳しくはこちら↓
http://www.hakozakigu.or.jp/oshirase_150728.html

夜が大分涼しくなり、鈴虫が歌い出す"秋"の季節が近づいてきました。

"秋"と言えば...

『食欲』の秋、『読書』の秋、『スポーツ』の秋、『紅葉』の秋...など、沢山の言葉があります。

【ブルシエール】には早くも秋がやってきました！

今日から全てのメニューが、秋仕様となります🎶

秋野菜をたくさん使い、より秋らしく、そして感動を与えるような味、そして盛り付けとなっています！

海の景色も夏に負けず劣らずの美しさです^ ^

ぜひ【ブルシエール】に来てください！

何か新しい"感動" "発見" "閃き"があるかもしれませんよ！！

P.S
研修終了まであと1週間を切りました。
ラストスパートです^ ^
"仕事"というものがどういうものなのかを、学ぶ本当にいい経験となりました。
この経験は自分の将来に繋がる大きな第一歩です。
夢を叶えるためにはこういう1歩1歩が大事なんだなと感じた研修生の松岡でした(｀･ω･´)

こんにちわー🎵
レストランブルシエールtakumaです！

ブイヤベース祭りも大盛況だった
みたいですなV(^_^)V

ってもう8月終わって明日から
9月、、、もう秋ですたい！

もちろんメニューも秋仕様にシャンゼ！

まだまだ暑い日が続きますが

一足さきにブルシエールが
秋をお届けしますばい☆彡

秋のおすすめランチコースはこちら↓
http://marinoaresort.co.jp/restaurant/PDF/201509LUNCH.pdf

御予約はこちらから↓
http://marinoaresort.co.jp/restaurant/contact.html

昨日のよっしーブログに引き続き
ブイヤベース祭りネタです(^-^)

昨日御来店下さいました皆様
ありがとうございました！

みなさん、各テーブルでワイワイと楽しい
時間を過ごしてくださったんじゃないでしょうか。

お陰様でスタッフも楽しく働くことができました！
それまでの準備で
悩んで悩んでブッフェの配置を考えたりPOPを作ったりしたので
お客様が喜んでいる姿を見るとすごく嬉しいですし、達成感がありました。
もちろん反省点もたくさんあり
次のイベントではもっとこうしよう、あぁしよう！と言う意見が
出てきて徐々に徐々に成長していきたいと思います。

今回は
テーブルコーディネートも変えてみました♪
ブイヤベース＝マルセイユ
マルセイユ＝地中海
地中海＝ヨット？

と言うことで、カラーナフキンをヨット折に挑戦した千夏でした。
一輪挿しのガーベラも飾ったり結構可愛くないですか？
(自己まんだからそれでよし)