昨日とうとう梅雨明けしたようですね！
晴れが一番！

※梅雨は季節現象であり、梅雨入りや梅雨明けは平均的に5日間程度の「移り変わり」の時期があります。
※梅雨入り、梅雨明けの時期は、秋に再検討され、見直されることがあります。

なんですって。確かに人間が勝手に決めることですからね、動物には梅雨だのなんだのって関係ないですからね～

梅雨なのにあんまり梅雨な感じがしなかったのは私だけでしょうか。それに、暑くもなかった気がします。私だけでしょうか。（しつこい）

ただ、梅雨が明けたと聞いた途端本当に暑くなりました！
今がまさに海日和ですね～
次は海レポートしたいトモコでした。
今日もほぼ独り言です。

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ブルシエールの店内に飾っている絵画が新しくなりました。
福岡市西区在住の萬　徳（よろず　めぐむ）画伯の作品です。
水彩画でホテルマリノア福岡を含む風景画をいろいろ描かれています。
たまに、ホテルの1階のテラスで絵画教室の生徒さんを連れてスケッチをされています。
萬画伯は40歳から独学で絵を描き始めたとのこと。（現在67歳）
現在では絵画教室で生徒さんに絵を教えながら時折、個展を開くなど活躍されています。
7月より当店の壁に数点展示しているのですが本日、入れ替えを行いました。
不定期でまた代わっていくと思いますので、興味のある方は是非レストランをご利用いただき、ゆっくりご鑑賞されてください。
レストランから眺める風景も素敵ですが店内の絵画も素敵ですよ！
写真はカメラが悪いのでそうでもないですが実物はもっときれいです！

　　　　　　　　　　　　byソムリエよっしー

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先日すき焼きが食べたくなった私。こんにちは、トモコです。

買い物に行くと、いつもは目にしないものを発見。
すき焼きすき焼きって思いながら歩いてたからかしら、すき焼き平麺こんにゃくを発見。
すき焼き用だって～
と、思いながらそんなに期待はしてなかったんです。

でもでも！やっぱりすき焼き用は違う！全然違う！
糸こんにゃくよりはるかにいい仕事をしている。

今日は特にそれだけが言いたかったんです。
どうしてもみなさんにも食べてもらいたいすき焼きこんにゃくのご紹介だけさせていただきました(笑)
是非お試しを！

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台風一過、晴天が続いてます。

先週末は台風が来るということでおおわらわ。
台風だからと言って休むわけにもいかず、またそのためにはスタッフを確保しておかなければならず、いろいろと心配をしておりました。
スタッフを泊りにて待機させて万全の態勢を取っておりました。
結果はご存じのとおりであまり大したことなく平穏無事に終わりました。
ちょっと残念なよっしーでした。

　　　　　　　　　　　　　　ｂｙソムリエよっしー

ホテルマリノアリゾート福岡
レストランブルシエール山口でございます♪

ここ最近撮った好きなフォト@itoshima

①芥屋の鳥居と空
雲ひとつない空がきれー

②糸島の夕暮れ@可也山
このぼや感がなんとも言えない

③大好きなアボカド
三回に1回くらいしか上手く種とれない

④hanatolife
二丈にある額縁が主な雑貨やさん
すてきな額縁ばかりで見いっちゃうよ

⑤蜂も必死に生きています
かわいー

以上。
糸島バージョンでした。

最近、お客様にお飲みいただいたワイン。
「Fixin　2011」ﾌｨｸｻﾝ（ﾓﾝｼﾞｬｰﾙ・ﾐｭﾆｭﾚ）
フランス・ブルゴーニュの赤ワインです。
ﾓﾝｼﾞｬｰﾙ・ﾐｭﾆｭﾚというのは生産者の名前（会社名）です。
私はこのこのﾓﾝｼﾞｬｰﾙ・ﾐｭﾆｭﾚが大好きなんですよ～。
私好みのいいワインを造ります。

ブルゴーニュワインは生産者で選んでください！
というのは、ブルゴーニュはボルドーと違い畑の規模が小さく
生産量も限られているため、造り手のワインに対する想いがよくわかります。
要は造り手の味の好みがそのままワインに反映されているのです。
同じ銘柄（土地名）のワインでも造り手によって味が違います。
好みの生産者を探すのもブルゴーニュワインの楽しみ。
ブルゴーニュはボルドーと並び称されるフランスにおける銘醸地で、その味わいは明らかに違うものの
いずれも甲乙つけがたいです。
ブルゴーニュの魅力に取りつかれたワインラヴァーも数知れず。
そんなブルゴーニュの世界にあなたをお連れいたします。

↓こちらで↓
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現在、よっしーが全力を挙げてワイン選定中！
お楽しみに！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　byソムリエよっしー

2日続けての晴天です。

梅雨はもう明けたんですか？？

天気も良ければディナーの夜景もばっちり

沢山の方にこの景色を体験して頂きたいです

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こんにちは。トモコです＾＾
今日は朝食メニューで私のお気に入りの一皿をご紹介します。

きのことベーコンがザックザクのクラフティサレ。

もともとクラフティとはフランスのリムーザン地方の伝統菓子。
タルト型にタルト生地を敷いて中にサクランボを並べ、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で覆って焼き上げた、果物入りカスタードプディングのような菓子です。
サレとは塩味のという意味。

ケークサレ・マドレーヌサレなんかもちょっと前にはやりましたね。私もケークサレの本持ってますｗ

クラフティサレ、おいしすぎてネットでレシピ探してみましたが、レシピを見るとチーズは入っておりませんでした。
しかし、ブルシエールのクラフティサレはどうしてもチーズの味がするぞ！
ということで、シェフに尋ねると・・・
やっぱり入ってましたね～パルメザン。

先日あるフレンチレストランの前菜にキッシュが出てきたんだけどグリエールチーズがたくさん入っててフワフワでした。
でも、やっぱりブルシエールのクラフティサレには負けてましたね～
そのレストランも私の中では味ももちろん雰囲気もオーナーさんも大好きでトモコランキングフレンチ部門（いや、そういえばそんなにお店知らないですけど…）１・２位に入るお気に入りのお店なんですけどね！

ということで、是非朝食バイキングにクラフティサレを食べに来てください！お野菜も充実で朝から元気になれる朝食です☆

http://www.lecreuset.jp/community/recipe/clafoutis/
↑ルクルーゼのレシピを見つけました～
作ってみようかな。

ホテルマリノアリゾート福岡
レストランブルシエール
TEL(代表)092-895-5511

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レストランブルシエール山口でございます♪

本日は友だちのベイビーに会ってきました♡

産まれてもうすぐ１ヶ月のさらちゃん♡

新生児ってほんっとにかわい～(´Д｀)♡
癒されました
多分一日中見てられるな～

そして
さらちゃんにプレゼントを♪

イラストや名前、メッセージなど
全部お好みでオーダーできるウッドプレート

自分らしくハッシュタグでメッセージいれてみたり♪
裏面に夫妻の名前も入れました～

喜んでくれてたのでよかった～(^-^)

世界にひとつだけのプレゼント♡

今日もパティシエの仕事場へ潜入^o^

可愛らしい小菓子を発見‼︎

これはディナーで登場しているミニャルディーズにですね

ん？ミニャルディーズ⁇なんぞ⁇?

「ミニャルディーズ」(mignardises)とは
フランス語で「可愛さ」とか「上品さ」という意味です。
フランス料理の中では「食後の焼き菓子」を指します。

デザートの後にコーヒーや紅茶と共に登場し
特に女性の方には喜ばれますね。

ブルシエールの大好評のミニャルディーズはイトシマカロン
もちろんブルシエール限定です
あなたはもう出会いましたか〜

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