メリークリスマス(*^^*)★

新鮮な糸島野菜を使用して

日本一の朝食を目指しています。

ホテルマリノアリゾート福岡

レストランブルシエール糸島っ子の山口でございます。

Christmasみなさまは

いかがお過ごしでしたか？

ホワイトクリスマス…

いや、ほんとに今年は暖かくていつ雪積もるんだろう。。

寒いの嫌いだからずっとあたたかくていーんですけど(^_^)/　

さてさて

19日から本日までクリスマス特別メニューでした。

わたくし山口もサービスに入らせていただき

みなさんの幸せをたくさん吸収いたしました♪

コース料理の最初のアミューズと最後のデザートって

ものすごく印象に残りますよね。

今回のデザートはいつもに増して

凄かった!!

お客様の反応もすごくよかったです。

この写真しかなかった↑(泣)

この球体ははなんと！

飴細工なんです。

しかも、この中には

イチゴのムースが！

ふぅ～♡

女心をわしづかみの演出でっす♡

そんな

飴細工をつくる

パテェシエのもとへ潜入しました

 一児のパパでとっても優しくて仕事熱心な天野くん。

艶っつやの飴細工。

この艶をだすのが大変みたいです。

素人の私には全部艶々に見えました。

あの球体はてっきり

ガラス細工の様に

棒の先につけてふぅ～ってやっているかと思ったら

こうゆう機材がありました！

すごい、一つ一つが丁寧で

てまひまかけて、手抜きは一切なし。

料理ってすごく繊細だなーと思った山口でした。

次はどこに潜入しようかなー

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