皆様、こんにちは！！
結婚式場のスタッフランキング
2016年福岡県総合No1に輝いた
ホテルマリノアリゾート福岡
副総支配人兼婚礼支配人の
なおくんこと、山下 直
5月26日 金曜日の
”なおくんブログ”659号です。
最近、結婚式の価値を高める為に
ボク達が提供する結婚式は、
他の式場やホテルが、絶対に真似できない
”オンリーワン”の商品を作りたいなって
日々考えてます。
何故、オンリーワンを目指すかっていうと、
それは幾つかある理由のなかに
価格競争に巻き込まれなくなるってのもある。
もし似たような商品が沢山あったら、
競合他社との価格の差が
式場を決定するポイントになる。
そうなると、値下げでお客様を獲得せざるを
得なくなり、当然収益性も低下する。
別に、儲けようとは
思ってませんよ。(^o^)
ただ、ちゃんとした
いい商品を、正直に、無理なく、
適正な価格で安定して提供し、
結果的に喜んでもらおうとしてるだけ。
逆に価格競争の波にのまれると
どこかで安くした分の帳尻を
合わせないといけなくなるから
満足のいく商品やサービスの提供が
厳しくなる。
ぶっちゃけ、品質の低下にもつながるし
そこをゴマカす必要がある場合、
結局お客様の信頼を失いかねない
”ネガティブスパイラル”に陥る可能性もある。
でも、他社には提供できないものなら
価格に関係なく、それを価値と考える人には
充分購入動機になり得ると思うんです。
競合と価格で競う市場から、
競合のいない居場所を獲得する。
実際、本当にオンリーワンの
価値を生み出すことができれば
自分の今やっている仕事に
誇りと喜びも持てるはす。
やらされてる訳じゃなく
お客様に、どうしたら喜んでもらえるかを
真剣に考え、それを自分のやり方で
実践するようにもなる。
オンリーワンの価値は、
もしかしたら、マネからは
生まれないのかも知れない。
自分が本当にどうしたいかを
突き詰めて考え、本当に
”世の中の人の為になるかどうか”に
確信が持てることを、周りの意見に
流されることなく続けていく。
「みんながやってるから」とか
「今のトレンドだから」って視点と感覚は
一見安心なようで、実は極めて
危険なことなんじゃないかな。
唐突なこと書いたけど、
明日ボク達がお手伝いする結婚式は
マリノアウェディングチームが
ずっと提案してきた企画が、
ようやく実る記念すべき結婚式。
新郎新婦が、参列してくださるお客様の為に
自分達で農作物を植え、
農家さんの多大なご協力もいただき
作物を収穫し、ボク達が
お料理として提供する
”収穫ウェディング”の第一号なんです。
農作物を収穫するだけの結婚式は
よそでも見た事あるんです。
でも、植えて、管理して、収穫して、
その恵みを預かり、料理として提供する
循環型の商品は、実際
自然が相手なだけに、難しいと
言われてきました。
だって、育たなかったりすることも
ゼロじゃないし、作物が育つ間、
農家さんは管理しなくちゃならないし
それを作ってる間、農家さんは
自分が作りたい作物は作れないし
色んな意味で、リスクがかなり高かった。
そのリスクを、日下部料理長と
農家さんの関係性がクリアにした。
もちろん、マリノアウェディングチームの
想いと、ちゃんとおもてなししたい
カップルさんの想いが、
みんなに広がったから実現したんだと思う。
これって、どこにもない、
オンリーワンの価値なんじゃないかな。
今もまだ、準備でバタバタしています。
詳しくはまた
改めてレポートしますねヽ(^。^)ノ
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