夏こそワイン!!
福岡のフレンチ(フランス料理) レストラン
ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。
まだまだ、残暑が続きますね!
ワイン飲んでますか??
えっ!暑くてワインなんか飲んでられない?
「夏はやっぱりビールだ!」
夏はやっぱりビールと決めつけている
そこのあなたっ!!
夏こそワインですよ~
まずはシャンパーニュなどのスパークリングワイン。
いわゆる「泡もの」。
食前に飲むと「泡」が胃を刺激し
食欲を増進させます。
暑さで食欲がわかない時にいかがでしょう。
そして白ワイン。
殺菌効果が高いので
傷みがちな夏の食材と
白ワインを一緒に飲むと安心です!
特に大腸菌、サルモネラ菌に対する抗菌効果が高いらしい。
10万個のサルモネラ菌が白ワインにより
10分でほぼ全滅したとの研究結果も!
では赤ワインは?
夏は鉄分補給に赤身肉をお勧めしますが
赤身肉に赤ワインは最強のコンビ!
一緒に食べると消化も助けるのはもちろん、
何より、抜群のマリアージュ!!!
お肉をより美味しくさせ、
またワインも美味しくなります。
たくさん食べて体力をつけて夏バテを防ぎましょう。
「夏はビールだ!」
いや
「夏こそワインだ!!」
byソムリエよっしー
でも飲み過ぎはダメよ。
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