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福岡のフレンチ（フランス料理） レストラン　

 

 

 

ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。

 

 

 

 

 

7/17（日）に開催される

 

「シャンパン祭り」の件は以前、ブログで紹介いたしました。

 

 

 

 

 

 

以前のブログ　⇒　　http://qq2q.biz/uo8T

 

 

 

その「祭り」で皆さんに飲んで頂く

 

シャンパンが現在、続々入荷中です！！！

 

今回から数回にわたって

 

「シャンパン祭り」にて登場する

 

シャンパンをご紹介していきます。

※ソムリエならシャンパーニュと言うべきですが

イベント名が「シャンパン祭り」の為、ここではシャンパンと表記いたします。

（と言ってもあんまりこだわってはないですが（笑））

 

 

 

 

まずはシャンパンの代表

 

"Moët et Chandon Brut Impérial"

「モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンペリアル」

 

 

[caption id="attachment_2176" align="alignnone" width="290"] モエ　エ　シャンドン　ブリュット　アンペリアル[/caption]

 

 

 

 

「モエ　エ　シャンドン社」のスタンダートシャンパンで

 

シャンパンの王道中の王道、基本中の基本というべき

 

シャンパン。

 

 

世界で最も飲まれていて

 

なんと全世界で２秒に１本空けられています。

 

皆さんも一度は目にしたことがあるでしょう。

 

 

「モエ　エ　シャンドン社」は世界でも最も古い

 

シャンパンメーカーの一つ。

 

創業は1743年。

 

日本はまだまだ江戸時代、８代将軍吉宗の時代です。

 

歴史古っ！

 

 

創業者の孫は、かのナポレオンと交流が深く、

 

その為、ナポレオン御用達として

 

シャンパンが普及していきました。

 

Brut Impérial（ブリュット　アンペリアル）の名前は

 

ナポレオン皇帝御用達のシャンパンの意があり、

 

このことから名付けられました。

 

 

 

 

まさにシャンパン界の立役者！

 

 

現在ではLVMH（モエ・ヘネシー　ルイ・ヴィトン　S.A.）として

 

世界最大のコングリマット企業の一つにまで成長しています。

 

傘下にはヴィトンを始め、

 

セリーヌ、ディオール、ロエベ、フェンディ、ジバンシー etc.

 

クリュッグやヴーヴ・クリコ、ヘネシーなども。

 

はたまた、すごい企業です。

 

 

 

 

と、「モエ」を語る上では欠かせない

 

企業情報はさておき、

 

肝心なシャンパンはというと

 

軽いトースト香を感じつつ

 

穏やかな酸とコクが感じられます。

 

これはシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエと

 

３種のブドウ品種の内、

 

白ブドウのシャルドネの比率がやや低めで

 

他の２種の黒ブドウの割合が高いことによるもの。

 

この３種のブレンドの比率は企業秘密！

 

 

 

さすが世界NO.1のシャンパン。

 

絶妙なバランスです。

 

今回はジェロボアムと言って３Lボトルでご準備。

 

３Lは通常サイズの４本分！！

 

大きなボトルの方が熟成が穏やかに進み、

 

味わいがまろやかで泡もクリーミーだと言われています。

 

つまり、美味しいんです！！！！！

 

 

 

飲みたくなったでしょ？？

 

 

お申し込みはホテルHPから。

 

 

 

 

 

 

まだ間に合います！！！

 

 

 

 

 

byソムリエよっしー

 

 

 

 

 

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