よしコレ
新鮮な糸島野菜を使用して
福岡一美味しい朝食を目指しています、
ホテルマリノアリゾート福岡レストランブルシエールのソムリエよっしーこと吉田です。
今回はワインの話。
ここブルシエールのワインはリスト以外のいわゆる裏メニューなるものがあります。
少量限定で入荷したものや残りわずかでリストから外したものなど。
いわゆる、よっしーコレクション「よしコレ」です。
そういったレアなアイテムはよっしーが口頭にてお客様に販売しています。
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ムルソー・シャルム2009[/caption] [caption id="attachment_187" align="alignnone" width="225"]
Ch.ラネッサン2010[/caption]
なぜかというと、お客様からいろんなリクエストがあり、
それに応じたワインを選びたいからです。
中にはもう二度と入荷できないであろうものなどもあります。
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コルトン・グレーヴ2008[/caption] [caption id="attachment_189" align="alignnone" width="169"]
ボーヌ・クロ・デュ・ロワ1997[/caption]
ワイン好きなお客様はいろいろこだわりも多く、好みも様々なので
会話の中でよっしーが「このお客様にはこれだ！」というものを
セレクトするんです。
そうやって選んだワインを喜んでいただくとこっちも嬉しくなります。
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ブルゴーニュ・ブラン2006[/caption] [caption id="attachment_191" align="alignnone" width="169"]
コート・デュ・ローヌ・ルージュ2013[/caption]
収納スペースもあまりないので多くはストックしてませんが
ご興味のある方は「よしコレお願いします。」と言ってみてください。
どんなワインがでてくるのかはお楽しみに！
byソムリエよっしー
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ワインじゃないけど・・・[/caption]
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