新鮮な糸島野菜をメインに

福岡一美味しい朝食を

目指してます、

ホテルマリノアリゾート福岡　

宿泊の石橋です。

本日はホテルの朝食を一品を

ご紹介させていただきます。

糸島で人気のお豆腐やさんの

「酒瀬川豆腐」をアレンジして作った

「酒瀬川豆腐のカプレーゼ」です。

カプレーゼとはイタリヤ南部のカプリ島風の

サラダで、薄切りトマトと本来であれば

モッツァレラチーズのところを

今回は絹豆腐でご用意しています。

味付けは手作りの生姜すりおろし

ドレッシング、糸島のまたいちの塩、黒胡椒、

イタリアンパセリを混ぜあわせてさっぱりと

していながら、豆腐とトマトと生姜の

ドレッシングが絶妙にマッチした一品です。

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