最近テイスティングしたワイン。
「カーター・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン 2005」
サウス・コースト・ワイナリー アメリカ カリフォルニア
エチケットは紙ではなく瓶に直接印刷を施す凝ったボトル＆デザイン。
抜栓、グラスに注ぐ直後から芳醇な香り。
色調は濃いがエッジはオレンジがかっており熟成を感じさせる。
香りはドライフルーツや熟したプラム、ダークチェリー。口に含むと皮やコーヒー、タバコのニュアンスも。
のどごしはザラつきはなく熟成によってこなれたタンニンが心地よい。
余韻は長く20秒以上スモーキーなフレーバーが続く。樽香か。
総評
健全な熟成を経て開く直前のカベルネ。きちんと造られているのが分かり、又今後も楽しみな1本。最近のフランスワインでは感じられない、古き良きノスタルジックな味わい。
飲み頃：現在～2025年
ってロバート・パーカーJr.っぽく語ってみました。
ってロバート・パーカーJr.て誰やねん？？
byソムリエよっしー
ついでに
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