こんにちは、ホテルマリノアリゾート福岡
宿泊担当の石橋です！

7月より朝食がグレードアップされました。
その中の一品をご紹介させていただきます。
糸島で人気のお豆腐やさんの「酒瀬川豆腐」をアレンジして作った
「酒瀬川豆腐のカプレーゼ」です。

カプレーゼとはイタリヤ南部のカプリ島風のサラダで、薄切りトマトと本来であればモッツァレラチーズのところを今回は絹豆腐でご用意しています。また味付けは手作りの生姜すりおろしドレッシング、糸島のまたいちの塩、黒胡椒、イタリアンパセリを混ぜあわせてさっぱりとしていながら、豆腐とトマトと生姜のドレッシングが絶妙にマッチした一品です。

ぜひ、ご賞味下さい！！！

写真：朝食（酒瀬川豆腐のカプレーゼ）
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