料理長　稲葉元昭 1986年鹿児島県生まれ
自分の料理を喜んで食べてもらう事が嬉しく、高校在学中に料理の道を志す。
2006年長崎短期大学卒業後、九州最大のテーマパーク内ホテルにて、料理人人生をスタートさせる。
厨房のダ・ヴィンチと称される故アラン・シャペル氏の愛弟子、上柿元勝ムッシュのフランス料理を基礎から学び、厳しい修行の日々を送る。
2015年3月にホテルマリノアリゾート福岡へ。
修行を重ねるにつれ、改めて食材の大切さを知り、『自然・素材・生産者に感謝し、料理人として新たな命を吹き込む』と言う師の教えを大切に受け継ぎ、『安心、安全、そして全ての人を笑顔にさせる』という思いの元、2020年２月に料理長に就任。

シェフパティシエ　森川由貴 中村調理師専門学校卒業後、福岡の名だたるパティスリーやイタリア料理店などで修業を重ねる。
その間、美をテーマにした商品開発なども手掛け、2015年ホテルマリノアリゾート福岡へ招かれる。
料理の一環としてフランス菓子を追求し、食事の最後を「驚き」と「心地よさ」で締めくくることができるデザートづくりに邁進する。
2020年、同ホテルシェフパティシエに就任。
プライベートでは陶芸に興味を持ち、器が際立つデザートづくりにも勤しむ。