シャンパン続々入荷中!「シャンパン祭り」シャンパン情報⑤
海を眺めながらランチを楽しめる
福岡のフレンチ(フランス料理) レストラン
ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。
「シャンパン祭り」のシャンパン情報その⑤です。
続々入荷中の今シャンパンのご紹介。
今回は
「アンリオ ブリュット スーヴェラン」のご紹介。
“Henriot Brut Souverain”
「アンリオ ブリュット スーヴェラン」
アンリオも歴史は古く19世紀初めに設立。
200年以上の歴史を持つ由緒正しきシャンパンメゾン。
オランダ王室、 オーストリア・ハンガリー帝国皇室の御用達シャンパーニュ。
「オーストリア・ハンガリー帝国」というのが歴史を感じさせますね~。
スーヴェランとは「至高」の意味。
そして「家族の名前を汚すようなシャンパーニュはつくらない」
という覚悟と自負のもとシャンパンを造り続けています。
カッコいいですね~
「エレガント、洗練、レースのような繊細さ」
というスタイルのもとに造られるシャンパンは
シャルドネとピノ・ノワールしか使用しないという。
エレガンスさとミネラル感をシャルドネから、
力強さと骨格を熟成したピノ・ノワールから引き出しています。
トーストのような、スモーキーな香りが特徴で
飲めば飲むほどクセになる味。
他のシャンパンでは物足りなくなってしまいますよ。
よっしーも好きなシャンパンの一つです。
ある行きつけのワインバーのグラスシャンパンで
提供されていたのですが、
実は最初、「好みではないなぁ」と感じていました。
しかし、だんだん飲み続けていくうちに
クセになって、はまってしまいました(笑)
「祭り」当日は
「フォアグラのガトー仕立て」と是非合わせてくださいね!
byソムリエよっしー
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