新鮮な糸島野菜を使用して

福岡一美味しい朝食を目指しています、

ホテルマリノアリゾート福岡

レストランブルシエールの

ソムリエよっしーこと吉田です。

 

いよいよ3/5にホテルイベント

「フランス食美（たび）物語　第3章」が

開催されます。

今回はロワール地方にスポットを当て

ロワールの郷土料理を

我がホテル総料理長　日下部が

新しい解釈を加えてディナーを創作。

それに私、よっしーがロワール地方のワインを

マリアージュさせていきます。

 

 

パリから西へ。「フランスの庭園」

 

私ごとですが

実は学生時代、初めて訪れたフランスの地が

ロワール地方のアンジェという町。

よっしー、二十歳の誕生日はこの町で迎えました(笑)

約1か月程滞在しておりここを拠点に

お城めぐりやブターニュ、ノルマンディーなどを

旅し、フランスの文化や歴史に触れることが出来ました。

まさにソムリエよっしーとしての原点ともいえる

よっしーの「アナザースカイ」です。

 

 

 

 

 

ロワール地方は「フランスの庭園」とも呼ばれ

全長1000㌔を超え、フランス屈指の長さを誇る

ロワール川の沿岸を中心に

風光明媚な田園地帯が広がります。

お城めぐりで有名ですが

歴代のフランスの王や貴族のお城が多く

残っており、世界遺産にも登録されています。

皆さんもテレビのCMなどでご

覧いただいたこともあると思います。

 

シャンボール城

 

今回、シノンという赤ワインを

提供する予定にしていますが

シノンというのは町の名前で

シノン城というお城で有名です。

 

お城自体は老朽化が進み、城壁以外の建物はあまり残っていない。

 

 

このお城はフランスの歴史上、重要なお城で、

オルレアンの少女「ジャンヌ・ダルク」が

神のお告げを聞き、

のちのフランス王シャルル7世と

初めて対面したのがここ、シノン城。

まさに歴史的瞬間！

 

 

シノンのワインを飲むときはそんな歴史を感じながら

飲んで頂けるとよっしーは嬉しいですね。

 

今回はシェフ日下部の渾身のメインディッシュとマリアージュ！

お楽しみに！

 

[caption id="attachment_1197" align="alignnone" width="169"] 　シノン[/caption]

 

 

またロワール地方は農業や酪農も盛んで、

町と町の間には農業地帯が広がり、

河畔には牛や羊、ヤギなどが放牧されているのを

よく見かけます。

酪農が盛んということは

当然、チーズも有名です。

 

 

 

 

今回はそんなロワールのチーズも登場します！

ロワールと言えばヤギのチーズ

「シェーヴル」チーズで有名。

爽やかかつコクがあり、クリーミーで余韻が長い。

 

 

 

ヤギの独特の香りが癖になる

マニアックなチーズ。

さあ、このチーズにはどんなワインを合わせようか？

 

こうご期待！！

 

残り数席。急げば間に合うよ！

 

byソムリエよっしー

　　p.s. 密かにTwitter始めてま~す。

 

 

 

 

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