日頃よりレストランブルシエールのブログを閲覧いただきありがとうございます。

新鮮な糸島野菜を使用して、

日本一美味しい朝食を目指しています。

blogには初登場、朝食担当のnariです。

朝食担当というからには美味しい朝食メニューをご紹介！…したいところですが、

本日はブルシエールのランチをご紹介いたします♪

当ホテルのランチメニューは、「ブイヤベース」「シエールランチ」「ソレイユランチ」とございますが、

その中の「シエールランチ」をいただいたので、是非この美味しさを皆様にお伝えいたしたく登場しました（*・ω・）ﾉ

＜Amuse＞Les rouge et blanc

右に添えてあるパウダーは「酒瀬川」の豆乳と「伊都物語」の牛乳を使用したパウダースノー。

淡雪のようにあっという間に溶けていくのが不思議な口当たりと共に、

色鮮やかな紅芯大根やビーツに、フランボワーズの甘酸っぱいソースが相性が抜群！

＜Les Hors-d' oeuver＞オードブル4種

「蕪のピュレ」「鰤のマリネ」「万歩鶏のプレッセ」を糸島野菜とご一緒に。

蕪のピュレはまろやかな風味の中に固形も入っており、食感も楽しめます。

プレッセは弾力があり、ぎゅーと万歩鶏を閉じ込めた味わう事ができます。

それぞれの味は異なるのに、ケンカすることなく味を引き立ててくれています。

当ホテル自慢のパンは、「伊都物語」の牛乳とオリーブオイルを練りこんであり、甘味があるのでバターいらず♪

上に「またいちの塩」と黒胡椒をまぶしており、一段とパンが甘くて美味しく感じます（´▽｀）

＜Le Potage＞

カレー風味のカリフラワーのクリームスープカプチーノ仕立て

カレー風味？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、優しくまろやかな味わいです。

少しずつ、胃の中でメインを迎える準備が整いつつあります。

＜Les Poissons＞長崎産のキントキのポワレ

皮は米粉をまぶしてパリッとしていて、中はとてもジューシー。

キントキの旨味に白菜の食感と苦味がアクセントとなっています。

ソースのシェリービネガーとトマトの酸味が口元をさっぱりさせてくれます。

さあ、ご準備はよろしいですか？メインのお時間です。

＜Les Viandes＞糸島ポークのロティ

絶妙な火の通し具合、口に入れたら溢れる肉汁と旨味。

ソースは黒にんにくを使用し、お肉の下のゴボウも香ばしく、クリームと共にお肉に負けません。

…ああ、説明できないこの感動をどうすれば！！

＜Les Madeleine＞

食後のデセールのマドレーヌは、お好きな数をどうぞ♪

まわりはさくっと、中はふんわり。

お腹いっぱいだったので、３つにしたのですが口当たりが軽いので４つでも食べられるかと思います（´▽｀*）

どの料理も１つ１つがとても丁寧に作っておりますので、

是非皆様にお召し上がりいただきたく紹介させていただきました。

3月からは春メニューに切り替わるので、

こちらのメニューをお召し上がりになりたい方は、明後日までにご来店くださいませ。

また、3月からの春メニューもご期待ください！

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