新鮮な糸島野菜を使用して
福岡一美味しい朝食を目指しています、
ホテルマリノアリゾート福岡レストランブルシエールのソムリエよっしーこと吉田です。
今回はワインの話。
ここブルシエールのワインはリスト以外のいわゆる裏メニューなるものがあります。
少量限定で入荷したものや残りわずかでリストから外したものなど。
いわゆる、よっしーコレクション「よしコレ」です。
そういったレアなアイテムはよっしーが口頭にてお客様に販売しています。
[caption id="attachment_188" align="alignnone" width="300"]
ムルソー・シャルム2009[/caption] [caption id="attachment_187" align="alignnone" width="225"]
Ch.ラネッサン2010[/caption]
なぜかというと、お客様からいろんなリクエストがあり、
それに応じたワインを選びたいからです。
中にはもう二度と入荷できないであろうものなどもあります。
[caption id="attachment_190" align="alignnone" width="169"]
コルトン・グレーヴ2008[/caption] [caption id="attachment_189" align="alignnone" width="169"]
ボーヌ・クロ・デュ・ロワ1997[/caption]
ワイン好きなお客様はいろいろこだわりも多く、好みも様々なので
会話の中でよっしーが「このお客様にはこれだ！」というものを
セレクトするんです。
そうやって選んだワインを喜んでいただくとこっちも嬉しくなります。
[caption id="attachment_192" align="alignnone" width="169"]
ブルゴーニュ・ブラン2006[/caption] [caption id="attachment_191" align="alignnone" width="169"]
コート・デュ・ローヌ・ルージュ2013[/caption]
収納スペースもあまりないので多くはストックしてませんが
ご興味のある方は「よしコレお願いします。」と言ってみてください。
どんなワインがでてくるのかはお楽しみに！
byソムリエよっしー
[caption id="attachment_193" align="alignnone" width="300"]
ワインじゃないけど・・・[/caption]
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新鮮な糸島野菜を使用して 福岡一美味しい朝食を目指しています、
ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエールのtomokoです(^^)
先日、ちょっとだけ気になっていたレジン教室に行ってきました。
そもそもよくわからずになんとなく参加したので、
当日レジンって何なのか初めて知ったのでした。
実はとっても簡単で、レジン液ってのがあってですね。
（ダイソーにもありましたよ！）
それを筆でドライフラワーに塗ってUV照射器に入れると
固まる そしてまたまた塗る、固める。 を繰り返していくと、
やわらかい花びらがだんだんハードな手触りに。
飾りにしても耐えられるものになっていくのです。
レジン液にはソフトタイプとハードタイプの二種類あって
ソフトはリボンやレースなんかに塗ってやわらかな手触りの飾りになるようです。
レジンは水分のないものには何でも塗れるそうで、
こんな携帯ケースもできちゃうようです。
結局、私の固めたお花はピアスにすることにして裏に部品を付けました。
透けるので部品は金属でなく透明のものを選んで完成！
これははまりそう。 みなさんもやってみてはどうでしょう＾＾
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こんにちは(^^)
新鮮な糸島野菜を使用して
福岡一美味しい朝食を目指しています、ホテルマリノアリゾート福岡
レストランブルシエールの山口です(^^)
もうすぐ師走。
早いですね。
そして12月より
レストランブルシエールは
冬メニューにかわります♪
内容は近日HPにアップされますのでお待ちくださいませ。
できたてホヤホヤのメニューをもらった時はいつもみんなで
ワクワクしながら拝見します(^^)
ちょっとだけ紹介します♪
ランチのAmuse
“糸島「酒瀬川」豆乳と「伊都物語」のパウダースノー赤い食材達とベルベーヌのアロマ”
初っぱなから気になり所満載です(笑)
パウダースノーはどんな表現をするんだろー
赤い食材達ってなにー！(*^^*)
ワクワク♪
皆さんも楽しみにしていてくださいね♪
そしてそして
お昼に出しているパンもかわるのです！
先日
ムッシュと新婚の稲葉さんがコネコネしているところを密着しました！
まずは
元種づくりから
そして10分～15分自然発酵させ
(元パン屋←でも売り子の方の山口はパン作りの行程で発酵している時が一番好きなんです)(笑)
ただ、たんに小さかった生地が膨らんでかわいいから…
そして生地づくり！
ここで伊都物語の牛乳がはいります
オリーブオイルもこんなに？？ってくらいたっぷり！
コネコネして
形を整えて
またここでオリーブオイル！
発酵させて
オーブンへ！
(オーブンの中をずーっと見てるのも好き)
デーン！
焼きたてホヤホヤ～
ここでもたっぷりのオリーブオイルを！！
焼きたてに塗るのがポイントです！(ムッシュが念を推して新婚の稲葉さんに言っていたので)
すぐさま
またいちの塩をたっぷりと黒胡椒で仕上げ！
少し冷まして完成で～す(*^^*)
見た目ずっしりしてちょっとハードなパンに見えた山口
一口食べた瞬間
180℃真逆でした！
感動！感動！感動!!!!
きめが細かくふわふわ！
水を使わず牛乳だからだそうです。
伊都物語の牛乳だから更に美味しいに決まってます♪
この牛乳のミルキーさとまたいちの塩が合う～(>.<)y-~
まんまとツボにハマッてしまった山口です。
みなさん！
12月からの新たなメニューもお楽しみに♪
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新鮮な糸島野菜を使用して、
福岡一美味しい朝食を目指します！！
ホテルマリノアリゾート福岡
レストラン ブルシエール 平良 改め、
桜井神社、巫女の平良です♪
（笑）
今日はレストランを飛び出し、
桜井神社と二見ヶ浦へ行って来ました！！
というのも。ホテルマリノアリゾート福岡、
『桜井神社、二見ヶ浦で
挙式を挙げたい！！！』
というお客様の願いに応えるべく、
総支配人・ウエディング支配人を中心に、
総力をあげて取り組んできました。
詳しくはこちらウエディング支配人ブログより
今日はその挙式シーンの
事前撮影を行なってきたんです(*^_^*)
私平良は巫女役として参加してきたんですが、
いや～！楽しかったです！！（笑）
巫女さんの衣装着る機会なんて、
滅多にないですからね(*^^*)
老け顔、昭和顔と言われて生きてきた甲斐がありました（笑）
おかげで貴重な体験ができてラッキーです！笑
さて、肝心の撮影ですが、
すごーく緊張しました……
大役でもないのに（笑）
撮影自体は終始和やかな雰囲気で
進んだように思います(*^^*)
二見ヶ浦では、あの大きな鳥居に圧倒されました。
写真は以前のものです（汗）
ここで挙式をするカップルにとって、
ほんとに忘れられない光景になるんだろうな〜
結婚式＝ドレスでド派手に！！
というイメージがありましたが、
和装で静かに執り行うのも、素敵だなーと感じた1日でした。
どのカップルがここでの挙式第一号になるのか、
楽しみです(*^^*)♡
ではでは、ちょっと名残惜しいですが
巫女の衣装を脱ぎ捨て、
いつものレストランに戻ります...(笑)
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新鮮な糸島野菜を使用して、福岡一美味しい朝食を目指しています、
ホテルマリノアリゾート福岡 レストランブルシエールの田中です。
日頃よりレストランブルシエールのブログを閲覧いただき、ありがとうございます。
今回は猫大好き田中のお気に入り珈琲店を紹介させて頂きます☆
西区の愛宕にある、
珈童（かどう）愛宕店です。
週末、仕事終わりにかなりの確率で出没する大好きなお店です☆
店内は落ち着いた照明で、観葉植物や、美しいコーヒーカップたちが並べられており、
大人の落ち着いた雰囲気で、とても居心地がよい所です。
壁一面の窓ガラスの向こうには和の御庭があり、
そこには…
そこには…
猫ちゃんたちが！！
のびのび自由にお散歩したり、
クッションベッドでウトウトする猫ちゃんたち(*^^*)
実はこの猫ちゃんたち、
お店の主人（女将さん）が保護された猫ちゃんたちで、
女将さんの母のような深く慈しむ愛情をたくさんたくさん注がれて暮らしています。
外から続く花や植木の手入れ、店内のこだわり、お客さんたちへの気配り、そして猫ちゃんを見ると女将さんの人柄の良さが深く伝わってきます。
ゆったりと落ち着いた時間を過ごしたい時はぜひ、
足を運んでみてはいかがでしょうか☆
西区愛宕 珈童愛宕店↓↓
http://kadou.co/
**レストランブルシエール*田中
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福岡一美味しい朝食を目指しています、ホテルマリノアリゾート福岡の
レストランブルシエールのソムリエよっしーこと吉田です。
最近、ブルシエールから見える外の景色をインスタグラムなどでアップしてます。
よかったら覗いてみてください。
https://www.instagram.com/marinoa_resort_fukuoka/
まずはホワイトアウト！ 天候不良時に見られます。
[caption id="attachment_104" align="alignnone" width="300"]
福岡タワーも見えない！[/caption]
ピンク！日が暮れる直前、ほんの数分間だけ！
[caption id="attachment_105" align="alignnone" width="300"]
ロマンティック！[/caption]
そして、日が落ちた直後のほんの数分間はブルー！に変わります。
[caption id="attachment_106" align="alignnone" width="300"]
真っ青！[/caption]
毎日いると見慣れた景色のようでも時間帯によって、いろんな表情が楽しめます。
ちなみに、通常天気が良い日の昼間はこんな感じ。
極め付け！ゴールド！！
[caption id="attachment_110" align="aligncenter" width="418"]
まっ、まぶしい！[/caption]
と、七色に輝くレストラン「ブルシエール」からの眺めでした。
byソムリエよっしー
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新鮮な糸島野菜を使用して、
福岡一美味しい朝食を目指してます、ホテルマリノアリゾート福岡の
レストラン ブルシエールのtakumaです！
レストランブルシエールは
記念日でのご利用のお客様が多数いらっしゃいます。
誕生日、結婚記念日、付き合って記念日！
最近は時期的に七五三でのお祝いもありました～
とここで緊急告知です！！
ワイン大好きソムリエよっしーより
[caption id="attachment_101" align="alignnone" width="300"]
[/caption]みなさんに嬉しいプレゼントが！！
11/23～11/29の期間
4名様以上でご予約の際、ブログみた！
で、ボトルワイン（赤OR 白）1本サービスします！
よっしーのワインうんちくももれなくサービスしますよ♪
ワインの美味しさをより多くの人に知ってもらいたい！
コスト大丈夫なんですかね～(>_<)
数に限りがありますのでお早めに！
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新鮮な糸島野菜を使用して福岡一美味しい朝食を目指しています、ホテルマリノアリゾート福岡の糸島ラブっ子山口です(^^)
糸島はパン屋さんがたくさんありますね。
先日朝食にいらっしゃったお客様と話をしていたら
糸島に行きましたよ～って
しかもしかも
パン屋めぐりしました！って
話にくいついてしまいました
誠に勝手ながらこのお客様と気があいそ～って心の中で思ってしまった山口です(笑)
最近の私がハマッているパン屋さんは
二丈にある
ベーカリーサナさん
BEAKERY SANA
青と白を基調としたナチュラリーな外観に
お洒落な店内は大人３人も入ればぎゅうぎゅうです。
こんなこじんまりとしたパン屋さんが大好き～
そしていつもぎゅうぎゅう。
外で待ったことあります。
ベーカリーサナさんは
自分でパンを取るんではなく
ガラスケースに入っているので
ケーキやさんみたいに
あれとこれと～って店員さんにオーダーします。
糸島産の小麦を使ったパンはどのパンも優しい味。
ブルーベリーのBAGELはお決まりです(^^)
オーダーが入ってから焼くパニーニはめちゃくちゃ美味しいです
中でもトマト＆Olive チーズがオススメ(^^)
外はカリッカリで中からOliveの香りが口いっぱいに広がります。
是非ともこれは食べて頂きたい逸品です(^^)
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こんばんは(*^◯^*)
新鮮な糸島野菜を使用して、
福岡一美味しい朝食を目指してます！！
ホテルマリノアリゾート福岡
レストランブルシエール 平良です(*^^*)
１９日、日本レコード大賞、
略してレコ大の受賞者が発表されましたね♪
レコ大受賞の曲をみましたが、
唯一分かるのは、
クマムシの「あったかいんだからぁ♪」
だけでした(笑)
いかに自分が今年、
世間の流行りに乗れていなかったのかを実感(;_;)/~~~
しかしながら、
一年というのはあっという間ですね！！
去年の暮れのアメ〇ーークをキッカケに、
今年２月には「あったかいんだからぁ♪」で
ＣＤデビューまで果たしたクマムシ。
その時期はいたるところで
このフレーズを耳にしましたが
だんだんと暖かくなり次第に使われなくなったと思っていたのに、
もうまた、このフレーズが活きる季節になったんですね…
ほんとに１年というのはあっという間です。
レストラン ブルシールでも、
１５日の糸島夢ブッフェを終え、
https://marinoaresort.co.jp/marinoa_blog/restaurant/2015/11/16/itoshima/、
少しずつ冬の身支度を始めています。
そうです、クリスマスの準備です(*^_^*)
レストランのあんなところや
こんなところに、
ちらほらとクリスマスの影が…♡
ほぼ毎日でるワインのコルクで、
こんな可愛いものまで作れるようなので、
地道にちょこちょこ製作予定です(*^_^*)
可愛く出来上がればアップしますので(笑)
どうぞお楽しみに♡
ではでは以上、クリスマスが待ち遠しい平良でした♪
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新鮮な糸島野菜を使用して
福岡一美味しい朝食を目指しています、ホテルマリノアリゾート福岡の
レストランブルシエールの田中です。
日頃よりレストランブルシエールのブログを閲覧いただき、ありがとうございます。
福岡は雨が続いております。
このジメジメさを吹き飛ばそうと、 お風呂屋さんにやって参りました(*^^*)
露天風呂の雰囲気も大変良く、 霧雨の中でしたが、 気持ちが良かったです。
（写真は無いですが 笑）
ジェットバス最高～！ これは寝れますね。
そして、のぼせる 笑
のぼせた後の冷た～いざるそばが美味しい…
そして、〆のかぼすサワー。
充実した1日でした☆
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