海を眺めながらランチを楽しめる
福岡のフレンチ（フランス料理） レストラン
ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。
7/17（日）に開催される
「シャンパン祭り」の件は以前、ブログで紹介いたしました。
以前のブログ ⇒ http://qq2q.biz/uo8T
その「祭り」で皆さんに飲んで頂く
シャンパンが現在、続々入荷中です！！！
今回から数回にわたって
「シャンパン祭り」にて登場する
シャンパンをご紹介していきます。
※ソムリエならシャンパーニュと言うべきですが
イベント名が「シャンパン祭り」の為、ここではシャンパンと表記いたします。
（と言ってもあんまりこだわってはないですが（笑））
まずはシャンパンの代表
"Moët et Chandon Brut Impérial"
「モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル」
[caption id="attachment_2176" align="alignnone" width="290"]
モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル[/caption]
「モエ エ シャンドン社」のスタンダートシャンパンで
シャンパンの王道中の王道、基本中の基本というべき
シャンパン。
世界で最も飲まれていて
なんと全世界で２秒に１本空けられています。
皆さんも一度は目にしたことがあるでしょう。
「モエ エ シャンドン社」は世界でも最も古い
シャンパンメーカーの一つ。
創業は1743年。
日本はまだまだ江戸時代、８代将軍吉宗の時代です。
歴史古っ！
創業者の孫は、かのナポレオンと交流が深く、
その為、ナポレオン御用達として
シャンパンが普及していきました。
Brut Impérial（ブリュット アンペリアル）の名前は
ナポレオン皇帝御用達のシャンパンの意があり、
このことから名付けられました。
まさにシャンパン界の立役者！
現在ではLVMH（モエ・ヘネシー ルイ・ヴィトン S.A.）として
世界最大のコングリマット企業の一つにまで成長しています。
傘下にはヴィトンを始め、
セリーヌ、ディオール、ロエベ、フェンディ、ジバンシー etc.
クリュッグやヴーヴ・クリコ、ヘネシーなども。
はたまた、すごい企業です。
と、「モエ」を語る上では欠かせない
企業情報はさておき、
肝心なシャンパンはというと
軽いトースト香を感じつつ
穏やかな酸とコクが感じられます。
これはシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエと
３種のブドウ品種の内、
白ブドウのシャルドネの比率がやや低めで
他の２種の黒ブドウの割合が高いことによるもの。
この３種のブレンドの比率は企業秘密！
さすが世界NO.1のシャンパン。
絶妙なバランスです。
今回はジェロボアムと言って３Lボトルでご準備。
３Lは通常サイズの４本分！！
大きなボトルの方が熟成が穏やかに進み、
味わいがまろやかで泡もクリーミーだと言われています。
つまり、美味しいんです！！！！！
飲みたくなったでしょ？？
お申し込みはホテルHPから。
まだ間に合います！！！
byソムリエよっしー
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日頃よりレストランブルシエールのブログを閲覧いただき、
ありがとうございます☆
海を眺めながらランチを楽しめる
フレンチ（フランス料理）
レストランブルシエールの田中です**
6月から
コース料理共に
夏メニューに変わりました☆
先日ブルシエールでソレイユランチを
頂いてきました。
一部ご紹介させていただきます。
季節のオードブル盛り合わせ
夏を思わせる彩りと、
繊細だけど
ひとつひとつに命を感じるオードブル。
小さなタルブ産アリコ・ココのなめらかな
ヴルーテ ソンシン・セックオイル風味
インゲン豆のなめらかさと
オイルの程良いスパイシーさが
ちょうど良いです。
玄海産スズキ やさしくロティして
ブルグルと夏野菜のサラダショーと共に
ソーストロピコーがエスコート
スズキの厚みと柔らかさが
夏野菜の食感とすごく合ってます。
糸島ポーク 夏野菜と一緒に
エピスの香りを纏わせたグリエ
バジル香るガスパチョと共に
海を眺めながら
ゆったりとした
ランチタイムをお過ごしください☆
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福岡のフレンチ（フランス料理）レストラン
ブルシエールの久米っちです。
今日は本当に良い天気ですね。
朝からたくさんのお客様がご来店頂いて
非常に清々しい気持ちです。
写真ではわかりずらいかもしれませんが
こんなに天気がよかったらやっぱり
美味しい料理とビールが飲みたいですね。
そういう方々には是非お勧め!!
レストランブルシエールで美味しい新作の
料理（糸島野菜をふんだんに使った美味しい料理）
と最高のサービスが待ってますよ。（^-^）
ちなみに只今期間限定でおいしいワインを
安値で提供しております。
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福岡のフレンチ（フランス料理）レストラン
ブルシエールの坂本です。
ホテルマリノアリゾート福岡の開業時から、
ずっと、レストラン ブルシエールの顔として
みんなを引っ張ってくれた
糸島っ子の山口さんが
最後の日でした。
お客様だけでなく、
私たちスタッフのことも
いつも笑顔で優しく
出迎えてくれてました。
今までありがとう☆
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福岡のフレンチ（フランス料理） レストラン
ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。
昨日のブログにて
写真がアップされないという
アクシデントが有りましたので
今回はそのリベンジ。
昨日の内容に写真を付けての再アップ。
決して手抜きではございません。
先日、自宅の近所のとあるイタリアンへ。
「アル ターイオ」というイタリアン。
テイクアウト専門店化と思いきや
イートインも可能だとのこと。
まずはオープンしたての午後６時に店内へ。
とりあえずはプロセッコで乾杯。
大振りなグラスなみなみと注いでくれます。
プロシュート盛りと共に。
生ハムやサラミも種類ごとに
味わいや香りが違うので
いろんなものを同時に食べると
よくわかります。
でも、どれも美味しい。
やっぱ、イタリアンはこうでなくちゃ。
そしてアンティパスト。
ショーケースの中から数種類選べます。
７種類も選んじゃいました。
オリーヴは外せません！！
続いてはピザ。
こちらのお店は本来、
出来合いのピザのテイクアウト専門店。
ですので、すでに出来上がったピザが
ショーケースに並んでいます。
しかも小さめの四角形にカットされており
おつまみ的な感じ。
いろんな種類が楽しめます。
ワインは白ワインから赤ワインへと。
カラフェだとよりイタリアン的な雰囲気。
パスタもオーダーしたんですけど
写真撮り忘れ。
ちょっとお酒がまわって来たか？？
しかし、最後はチキンのグリルと
大好物なトリッパの煮込み。
ワインも絶好調！です。
久々にイタリアンを
堪能しました。
カウンターもあるので一人でも来れそう。
今度、ちょい飲みに来よーとっ！
byソムリエよっしー
お店はここ ↓↓
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40029791/
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ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。
先日、久しぶりに
イタリアンを食べて来ました。
自宅から歩いていける、
とあるお店。
まずは泡で乾杯。
イタリアのスパークリングワイン、
プロセッコで。
大ぶりなグラスに
なみなみ注いであり、うれしい❗
プロシュート（生ハム、サラミ）盛り合わせと
よく合います🎵
アンティパスト（前菜各種）も
種類が豊富で満足。
ショーケースの中から選べるのですが
欲張って、7種も。
野菜や魚のマリネにムール貝、
鴨のスモークにオリーブなど。
続いてピザ。
こちらは小ぶりな四角い形。
いろんな種類が食べられます。
その後、パスタやグリルチキン、
トリッパなどを注文。
ワインが止まりません❗
ワインはボトルもあるけど
カラフェで白、赤を。
いや～、実に楽しい。
いつも以上に飲んじゃいました～🎵
※今回はスマホの都合により画像を
挿入出来ません！
各自、頭の中で想像して下さい！
お店はこちら。テイクアウトもあり。
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byソムリエよっしー
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こんにちは(^q^)
海を眺めながらランチを楽しめる
福岡のフレンチ(フランス料理)
レストランブルシエール糸島っ子の山口でございます(^o^)／~~
仲良しなお友だちから
友達がスムージー屋さんをはじめたよー！
ということで
早速行ってみました！
もちろん糸島(^o^)／~
自家栽培のパッションフルーツを使った栄養満点の本格スムージーなんです！
そんらそこらのスムージーとは
ひと味もふた味も違いますよ！
その名も
糸島のパッションフルーツ工房
“La' Puni”さん♪ (ラプニ)
ハワイ語で“太陽の初恋”と言うらしいです♪
種類もいくつかあって
迷っていたら
一つずつ丁寧に栄養や効能を詳しく説明してくださいました！
友達は一番人気の
パッションフルーツのヨーグルトスムージー！
つぶつぶの種がアンチエイジング！
まっピンクなドラゴンスムージー！
右がドラゴンスムージーで
私は左の
桑の実とあまおうのスムージーにしました(^q^)
鉄分やポリフェノールが豊富です！
こんなに、美味しいスムージー
初めて頂きました。
他にはビーツのスムージーなんかも気になりました♪
お店の目の前は見晴らしがよく可也山を眺めながらのんび～りできます
春には菜の花畑です！
黄色の建物がラプニさんです♪
画になりますね！
皆さん是非
「ラプニ 糸島」でググってみてくださいね♪
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海を眺めながらランチを楽しめる
フレンチ（フランス料理）
レストランブルシエールの田中です**
この2日間
天候に恵まれ
快晴が続くなか、
糸島の
とある契約農家さんのところへ
見学&体験へ行って来ました。
こうやって
農家の方たちが
一つ一つ、大事に
育て上げた命の実を
採る瞬間、、、
本当にありがたい気持ちで
いっぱいになりました。
成長の過程で
天候のトラブルに
遭遇する事だってあります。
けれど、
ちゃんと実を成して
私たちに命を届けてくれます。
アスパラガスって
こんなに伸びるんです！
私たちが食べている
アスパラガスは途中
採られている状態で、
そのままにしていると、
ぐんぐんぐんぐん
伸び続けるそうです☆
1時間に2センチくらい
伸びる時もあると聞いて
びっくりしました 笑
貴重な体験もさせていただき、
初めて知る事も多く、
何より
食べ物に改めて感謝した
1日でした☆
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福岡のフレンチ（フランス料理）
レストランブルシエールの久米っちです。
本日はどこのお店を紹介しようか楽しみに
していた3連休だったんですが・・・・・
扁桃腺からの３９.４℃の熱で・・・・・
残念です（泣）
なので今日は職場の仕事姿を投稿したいと思います。
とその前になんと新しく入って来た新人のみなみさんです。
今日はスタッフ３人でサービス研修をとり行いました。
皆真剣に作業を行ってくれたのでスムーズに出来ました。
後、初心の気持ちになって自分自身もいろんな勉強が出来て
良かったです。
６月から新メニューに切り替わったので
気持ちを切り替え頑張ります。
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こんばんは(*^^*)
海を眺めながらランチを楽しめる
福岡のフレンチ(フランス料理)
レストランブルシエール
糸島っ子の山口でございます(^o^)
晴れの日が続いておりますね♪
本日6月1日より
レストランも夏メニューにチェンジしました(^o^)／~~
先日プレゼンがありました！
みんな真剣です。
ひとつのコースを数十名でつくるんですよ？
多分お客様は一人、二人でつくってるんだろうなーとか思うんだろうけどチガウんですよー！！
みんなの愛がひとつのコースに
詰まってるんです(^o^)／~~
今日はランチコースのメインをご紹介いたします♪
その前にオードヴルも凄いんです！
春のオードヴルも大好評でした
女性のお客様は必ずと言っていいほどカメラに収めてらっしゃいました♪
そして、今日からのオードヴルはこちら！
じゃ～ん！
明るい色合いで夏らしくてキラキラしていますね♪
私の目もキラキラになりました。
中でも目が飛び出るくらい美味しかったのが
ガラスの器の前にちょこんとある
これ！
トマトアラクレーム！
トマトと生クリームを合わせたクリーム、
これをお野菜につけて食べました
まぁ～(~o~)なんでこんなに美味しいんだろ～♡／
これは絶対味わって食べていただきたいです！
本題のメインです(*^^*)
まずは
2,500円のお魚かお肉か選べるメインです。
お魚料理
玄海産スズキ やさしくロティして ブルグルと夏野菜のサラダショーと共に ソーストロピコ―がエスコート
お肉料理
糸島ポーク 夏野菜と一緒にエピスの香りを纏わせグリル バジル香るガスパチョと共に
次は3,500円のお魚もお肉も食べれる
贅沢コースです。
お魚
玄海産キス 香ばしくグリエしてカレー香る熊本産モッツァレラ 夏野菜のグラティネを合わせて
お肉
クラシックなナヴァラン・ダニョー レモンタイムの香り豊かに
どちらのコースも魅力的です(*^^*)
季節ごとに内容が変わるのですが毎回毎回驚きです！
どのコースにするか迷っちゃいますね～。
そしてメインも迷っちゃいます。
そんなときは何度も足を運べばいいんです(*^^*)
私もお客様として海を眺めながら
ゆっくりランチをしにきたいなと思いました(~o~)
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