海を眺めながらランチを楽しめる

福岡のフレンチ（フランス料理） レストラン　

ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。

「シャンパン祭り」のシャンパン情報その⑤です。

続々入荷中の今シャンパンのご紹介。

今回は

「アンリオ　ブリュット　スーヴェラン」のご紹介。

“Henriot Brut Souverain”

「アンリオ　ブリュット　スーヴェラン」

アンリオも歴史は古く19世紀初めに設立。

200年以上の歴史を持つ由緒正しきシャンパンメゾン。

オランダ王室、 オーストリア・ハンガリー帝国皇室の御用達シャンパーニュ。

「オーストリア・ハンガリー帝国」というのが歴史を感じさせますね～。

スーヴェランとは「至高」の意味。

そして「家族の名前を汚すようなシャンパーニュはつくらない」

という覚悟と自負のもとシャンパンを造り続けています。

カッコいいですね～

「エレガント、洗練、レースのような繊細さ」

というスタイルのもとに造られるシャンパンは

シャルドネとピノ・ノワールしか使用しないという。

エレガンスさとミネラル感をシャルドネから、

力強さと骨格を熟成したピノ・ノワールから引き出しています。

トーストのような、スモーキーな香りが特徴で

飲めば飲むほどクセになる味。

他のシャンパンでは物足りなくなってしまいますよ。

よっしーも好きなシャンパンの一つです。

ある行きつけのワインバーのグラスシャンパンで

提供されていたのですが、

実は最初、「好みではないなぁ」と感じていました。

しかし、だんだん飲み続けていくうちに

クセになって、はまってしまいました(笑)

「祭り」当日は

「フォアグラのガトー仕立て」と是非合わせてくださいね！

byソムリエよっしー

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