シャンパン続々入荷中!「シャンパン祭り」シャンパン情報④

  • 2016年06月26日 (日) 18時03分
  •   
 

 

海を眺めながらランチを楽しめる

 

 

 

福岡のフレンチ(フランス料理) レストラン 

 

 

 

ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。

 

 

 

 

 

 

「シャンパン祭り」のシャンパン情報その④です。

 

 

続々入荷中の今シャンパンのご紹介。

 

 

 

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今回は

 

「ローラン ペリエ ブリュット」のご紹介。

 

 

“Laurent Perrier Brut L‐P”

「ローラン ペリエ ブリュット L-P 」

 

こちのメゾンも創立から200年以上と老舗の一つ。

 

しかも、英国王室とのつながりも深い。

 

2011年に行われた

 

ウィリアム王子とキャサリン・ミドルトンさんの結婚式の夜、

 

バッキンガム宮殿でのチャールズ皇太子主催の晩餐会で、

 

チャールズ皇太子御用達のアペリティフとして

 

「ローラン・ペリエ・ブリュット L-P」が、

 


デザート時には「ローラン・ペリエ・ロゼ」

 

振る舞われています。

 

 

 

ローラン・ペリエのスタイルは、

 

「フレッシュ」「エレガント」「バランスのよい味わい」

 

このスタイルを守るためにシャルドネというブドウを

 

多用します。

 

シャルドネはシャンパンで使用されることが許されている

 

唯一の白ブドウで若いうちはフレッシュ感、

 

長く寝かせて熟成感を味わうことが出来ます。

 

 

 

このローラン ペリエ ブリュットにおいては

 

シャルドネの比率を高くして、

 

しかも出荷するまで約3年間熟成させるなど

 

手間ひまかけて造られています。

 

この手間ひまこそがフレッシュ感を残しつつも

 

熟成感も味わえるという贅沢な味わいになるのです。

 

ローラン ペリエを

 

当日の料理「軽いサーモンのムース ブリオッシュ添え」

 

ぜひ合わせてもらいたいですね。

 

 

 

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ご予約受付中!!

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byソムリエよっしー

 

 

 

 

 

 

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