海を眺めながらランチを楽しめる

福岡のフレンチ（フランス料理） レストラン　

ブルシエールの ソムリエよっしーこと吉田です。

「シャンパン祭り」のシャンパン情報その④です。

続々入荷中の今シャンパンのご紹介。

今回は

「ローラン　ペリエ　ブリュット」のご紹介。

“Laurent Perrier Brut L‐P”

「ローラン　ペリエ　ブリュット　L-P 」

こちのメゾンも創立から200年以上と老舗の一つ。

しかも、英国王室とのつながりも深い。

2011年に行われた

ウィリアム王子とキャサリン・ミドルトンさんの結婚式の夜、

バッキンガム宮殿でのチャールズ皇太子主催の晩餐会で、

チャールズ皇太子御用達のアペリティフとして

「ローラン・ペリエ・ブリュット Ｌ-Ｐ」が、

デザート時には「ローラン・ペリエ・ロゼ」が

振る舞われています。

ローラン・ペリエのスタイルは、

「フレッシュ」「エレガント」「バランスのよい味わい」で

このスタイルを守るためにシャルドネというブドウを

多用します。

シャルドネはシャンパンで使用されることが許されている

唯一の白ブドウで若いうちはフレッシュ感、

長く寝かせて熟成感を味わうことが出来ます。

このローラン　ペリエ　ブリュットにおいては

シャルドネの比率を高くして、

しかも出荷するまで約3年間熟成させるなど

手間ひまかけて造られています。

この手間ひまこそがフレッシュ感を残しつつも

熟成感も味わえるという贅沢な味わいになるのです。

ローラン　ペリエを

当日の料理「軽いサーモンのムース　ブリオッシュ添え」に

ぜひ合わせてもらいたいですね。

ご予約受付中！！

「シャンパン祭り」詳細

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byソムリエよっしー

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