「フランス食美(たび)物語 第3章」 準備中!
前回のブログで少し触れましたが
今度3月に行われるホテルイベント
「フランス食美(たび)物語 第3章」
の事をもうちょっと詳しく。
今回フランスの北西部ロワール地方に
スポットをあてて行います。
ロワール地方の伝統料理を
当ホテル総料理長 日下部
が現代風にアレンジしたコースに
私、よっしーがワインを合わせていきます。
今回使用予定のワインをちょい見せ。
例えばこれ!
[caption id="attachment_1096" align="alignnone" width="169"] サヴニエール2005[/caption]
サヴニエールといえば非常に
マニアックなワインとして
知られています。
味わいや香りに個性が強く
また、なかなか取りつかうお店が少ないので
滅多にお目にかかりません。
何に合わせるのかは当日の秘密!
[caption id="attachment_1097" align="alignnone" width="169"] コトー ド ローバンス 1986[/caption]
そして
コトー ド ローバンス 1986
なんと30年前のワイン。
しかも貴腐ワイン(甘口)!
あなたは30年前何してましたか?
これには貴腐ワインと相性の良い
フォアグラを使った料理に
合わせていきます。
そのほかにも
スパークリングのロゼや
ロワールの銘酒、
もちろん赤も。
今日は全部は
お教えできません。
当日のお愉しみということで。(笑)
今回は宿泊やエステ、
クルーザーやリムジンなど
オプションも充実!!
とても楽しい会になりそうです。
私、よっしーも気合十分です。
まだまだ最後の追い込みの最中ですが
期待していて下さいね!
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byソムリエよっしー
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