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季節によってお料理が変わるように、ワインをはじめとするお飲物も季節によっておすすめの1杯をご用意しております。自然派ワインをはじめ、シニアソムリエがご提案するお料理とお飲物のマリアージュにご期待ください。

※自家製のノンアルコールドリンクやノンアルコールワインも多数ご用意しております。

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Apéritif
アペリティフ 

●オレンジワイン「ジョルジェット」
­糸島産のオレンジやや柑橘の爽やかさ、ヴァニラの官能的な甘い香りを楽しむ自家製の食前酒。

1,500円
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●ブランデーバック アルマニャック ジュラス10年、糸島・高倉農園ジンジャーシロップ、糸島レモンにて
ブランデーバックを贅沢にアルマニャックベースに。自家製ジンジャーシロップと糸島の無農薬レモンの香りが味を引き締めます。

1,700円

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Champagne
シャンパーニュ

●アヤラ ブリュット メジャー
最も優れたグラン クリュとプルミエ クリュのピノノワールによるハーモニーは、バランスが良く、デリケート。果実味を感じる生き生きとした飲み心地が魅力です。

Verre 2,200円
Bouteille 14,000円
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●シャルル プジョワーズ ブリュット プルミエ クリュ
シャルドネ100%のすっきりとした飲み心地。世界25ヶ国に点在するフランス大使館公認シャンパンとして愛用されており、その味わいには定評があります。

Verre 2,000円
Bouteille 13,000円
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●ポワルヴェール ジャックヴーヴ オーフレイ ブリュット
350年以上の歴史を誇る家族経営の優良シャンパーニュメゾン“ポワルヴェール”。繊細な香りや果実味に優れ、他の品種主体のシャンパンでは味わえない素晴らしさを秘めています。

Verre 1,800円
Bouteille 12,000円

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Vin mousse
スパークリングワイン

●マルク テンペ クレマン ダルザス(仏・アルザス)
ビオディナミ栽培の名手“マルク”が手掛けたクレマン ダルザス。細やかな泡が真珠のように輝き、洋梨やリンゴ、アンズの華やかな香り、グレープフルーツの爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。辛口ながら豊かなミネラル感と心地良い余韻をたのしめます。

Verre 1,300円
Bouteille 7,800円

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Vin blanc
白ワイン

●トリンバック リースリング(仏・アルザス)
4世紀もの歴史を持つアルザスの名家“トリンバック”の手掛けるワインは、骨格のある酸と桃や柑橘のはっきりとしたニュアンス、水晶のようなミネラルがバランス良くまとまっています。野菜や鶏肉と良く合い、フリカッセとの相性は抜群です。

Verre 1,200円
Bouteille 6,500円
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●ドメーヌ ド レキュ ミュスカデ セーブル エ メール エクスプレッション ドルトレス(仏・ロワール)
自然派ビオディナミの鬼才“ギィ ボサール”の手掛けるワインは、オルトネスと呼ばれる地層を持つ独特な土壌の養分をしっかり吸い上げたブドウを使っており、球体の様にまとまったミネラルと凝縮感のある果実味が印象的です。

Verre 1,500円
Bouteille 8,300円
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●ルモワスネ ブルゴーニュ ブラン ルノメ(仏・ブルゴーニュ)
良質な年のみ造られるルノメ(「名声」の意)は、その名に恥じないルモワスネ社の看板ワインです。非常にバランスのとれたお手本のようなスタイル。柑橘やフレッシュハーブの香りが白身魚と素晴らしいハーモニーを奏でます。

Verre 1,600円
Bouteille 9,500円
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●ドメーヌ ド ヴィレーヌ ブーズロン(仏・ブルゴーニュ)
ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの経営者であるオーベル ド ヴィレーヌが手掛ける、柔らかくてエレガントなスタイルのアリゴテ。無駄をそぎ落したピュアな香味は冬野菜と素晴らしいマリアージュを醸し出します。

Verre 1,600円
Bouteille 9,500円
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●ボット ゲイル アルザス ゲヴュルツトラミネール レゼレマン(仏・アルザス)
凝縮感のある華やかな花の香りとライチやエキゾチックなスパイスの香り、柑橘のピールのニュアンス・・・。非常に魅惑的な香味を持ちます。甘酸っぱく、デザートとの相性も良好です。

Verre 1,700円
Bouteille 9,600円
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●ルモワスネ ムルソー モーリス シュヴァリエ(仏・ブルゴーニュ)
ブルゴーニュ最高の白ワインを生産する村のひとつムルソー村。飲み頃を迎えたワインのみを出荷するルモワスネのスペシャルキュヴェです。ナッティ―で柔らかい酸味が特徴で、長いニュアンスとトロリとしたのどごし、蜂蜜やバターの香りも醸し出す豪華な味わいです

Bouteille 20,000円
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●ヴュー テレグラフ シャトーヌフ デュ パプ ブラン ラ クロ―(仏・ローヌ)
最もエレガントなシャトーヌフ デュ パプを手掛ける生産者。好立地ラ クロ―の平均樹齢45年の古樹が生み出す豊富なミネラルとたっぷりの果実が絶妙に合わさったエレガントな一本。コース料理をこの1本で通して楽しんで欲しい懐の深いワインです。

Bouteille 20,000円

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Vin rouge
赤ワイン

●シャプティエ ペイドック ルージュ コレクションビオ(仏・コート デュ ローヌ)
コート・デュ・ローヌ地方トップ生産者のひとり、M・シャプティエが手掛けるビオディナミワイン。ドライフルーツの様な甘味と数種のスパイス。エキゾチックでホッとするような香味です。

Verre 12,000円
Bouteille 6,500円
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●ボジョレー ル カンボン マルセル ラピエール シャトー カンボン(仏・ボジョレー)
自然派ワインの父“マルセル ラピエール”の息子が継承したドメーヌ。樹齢100年前後の古樹より造られるワインは深遠で、ガメイ種の軽い印象とは全く異なります。ナチュラルでストレートな味わい。野菜との相性も抜群です。

Verre 1,300円
Bouteille 7,000円
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●マルセル ダイス アルザス ルージュ(仏・アルザス)
アルザスワインの天才、メイユール3つ星生産者である“マルセル ダイス”の「土地の個性をしっかり残す」と言う理念を反映させており、ミネラリーで筋肉質な赤ワインです。是非、パイ包みと一緒におたのしみください。

Verre 1,700円
Bouteille 11,000円
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●ベルナール ボードリー シノン レ グランジュ(仏・ロワール)
シノンNo.1生産者の“ベルナール ボードリー”の作品。カベルネ フランの特徴を最大限に引き出す名手。フレッシュなブルーベリーとカシス、フランボワーズの香り。ジューシーさや森の中のような緑のニュアンス、キノコのような土の香りがコンパクトにまとまった小気味良いワインです。

Verre 1,600円
Bouteille 9,500円
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●ドメーヌ ディディエ モンショヴェ オート コート ド ボーヌ ルージュ(仏・ブルゴーニュ)
ビオディナミによるナチュラルでクリアなワインを身上とする“モンシュベ”の考え方がしっかり反映されたキュヴェです。チャーミングであり、素晴らしい果実味と凝縮感を兼ね備えたワインです。

Verre 1,600円
Bouteille 9,500円
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●プピーユ(仏・ボルドー)
メルロー100%で造られるしなやかでシルキーなワイン。スパイスの利いたブラックチェリーのコンポートやオレンジのニュアンス。バニラや腐葉土、ロースト香もあり、力強さも併せ持っています。

Bouteille 12,000円
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●シャトー シャス スプリーン(仏・ボルドー)
リュドン家所有のブルジョワ級のワイン。「憂いを払うもの」と名付けられた通り、心地よく優しいスタイル。プラムのジャムやカシス、黒胡椒の香り、豊満な余韻に包まれます。ゆっくりとした時間を過ごせる癒しのワインです。

Verre 2,100円
Bouteille 15,000円
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●ヴュー テレグラフ シャトーヌフ デュ パプ ルージュ ラ クロー(仏・ローヌ)
最もエレガントなシャトー“ヌフ デュ パプ”を手掛ける生産者。好立地ラ クロ―の樹齢60年以上の古樹のブドウのみを使用し、全て手摘みで収穫します。2回にわたる厳しい選別により、最高の状態の果実だけを使用します。美しい果実味とタンニン、長い余韻、エレガンス極まるワインです。

Bouteille 23,000円
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●シャトー ラ ラギューヌ(仏・ボルドー)
メドック格付け3級。ボルドー屈指のエレガントで綺麗なワイン。バラやカシス、プラム、トリュフ香が官能的に広がり、優美なひと時を過ごせるワインです。貴重なバックヴィンテージボルドーワインをおたのしみください。

Bouteille 28,000円

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Jumelage
ペアリング

●ソムリエセレクション3種
お料理に合わせてシャンパン・白ワイン・赤ワインの3種類のグラスワインをおたのしみください。

4,000円
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●ソムリエセレクション4種
お料理に合わせてシャンパン・白ワイン・赤ワイン・バランタイン12年の3種類のグラスワインとブランデー1杯をおたおしみください。

4,500円

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Beers
ビール

●アサヒ スーパードライ

700円
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●ハイネケン

800円
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●ギネス

800円

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Brandy
ブランデー

コニャック

●ポール ジロー25年(グラン シャンパーニュ)

Verre 2,200円
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●マーテル コルドン ブルー(ボルドリ)

Verre 2,300円
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カルヴァドス

●ルモルトン ヴィユー カルヴァドス レゼルヴ25年

Verre 2,000円
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アルマニャック

●バ アルマニャック ジェラス10年

Verre 1,200円

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Whiskey
ウィスキー

ブレンデット

●バランタイン12年(スコットランド)

Verre 800円
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●シーヴァス・リーガル 18年(スコットランド)

Verre 1,300円
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●響17年(日本)

Verre 2,000円

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Scotch
スコッチ

●マッカラン12年

Verre 1,300円
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●グレンフィディック12年

Verre 900円
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●クライヌリッシュ14年

Verre 1,300円
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●ボウモア15年ダーケスト

 

Verre 1,500円
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●ハイランドパーク12年

 

Verre 1,000円
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●スプリングバンク12年

Verre 1,300円
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●白州12年

Verre 1,700円
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●山崎12年

Verre 1,800円
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●竹鶴17年(ピュアモルト)

 

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Non alcool
ノンアルコール

●自家製カシス、エルダーフラワーヴィネガーのソーダ

Verre 900円
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●糸島 高倉農園無農薬ジンジャートニック 糸島無農薬レモン

Verre 1,100円

 

Vin sans alcool
ノンアルコールワイン

●デュック・ドゥ・モンターニュ(ノンアルコールスパークリングワイン)
口いっぱいに広がるリンゴやアプリコット、ハチミツの華やかな香り。強すぎない爽やかな泡と控えめな甘さ。お料理の邪魔をしないスッキリとした味わいです。

Verre 1,200円
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●アラン ミリア ソーヴィニヨン ブラン種・白(ノンアルコールワイン)
エレガントでフレッシュ感溢れるアロマ。白い花の香りを感じさせるノンアルコールワインは、甘味の残らないスッキリとした後味。

Verre 1,200円
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●アラン ミリヤ メルロー種・赤(ノンアルコールワイン)
カシスを思わせる微かな苦みと赤い果実の香り。ブドウを丸ごとかじったようなリッチな口触り。

Verre 1,200円
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●アラン ミリヤ ロゼ(ノンアルコールワイン)
熟したベリーやレーズンを思わせる香り。複雑味のある華やかでエレガントな味わい。

Verre 1,200円
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●ノンアルコールワイン3種
ノンアルコールスパークリングワインとノンアルコールワインの中からお好きなものを3杯お選びいただけます。

1,800円
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●ノンアルコールワイン4種
ノンアルコールスパークリンワイン1杯と3種類のノンアルコールワインを1杯ずつおたのしみください。

2,300円
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※内容は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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