新鮮な糸島野菜をメインに

福岡一美味しい朝食を

目指してます、

ホテルマリノアリゾート福岡の

石橋です。

安心・安全をもっとうにテーマを

「心と体が喜ぶ自然志向、手作りに

こだわったナチュラル

コンチネンタルブレックファスト」

をご用意させていただいております。

こだわりの「とうふ」を

ご紹介させていただきます。

洋食ブッフェに並んでいる

「とうふ」は、これも糸島産の

大豆からつくった

「とうふ家　酒瀬川」さんの

こだわり豆腐をお出ししております。

大豆***

豆腐の原料である大豆は、良質な

タンパク質や脂質の含有量が多く

その他ミネラル・ビタミンなども

含まれ栄養価の高い食材です。

当然、遺伝子組み換え大豆は一切

使用せず、糸島産大豆にこだわって

作られているそうです。

にがり***

「糸島またいちの塩」のにがりを

使用しております。

炊いた塩を杉の樽で一日寝かせると、

樽の中でにがりと塩が分離します。

できたにがりを、ろ過して不純物を

取り除いてできたものです。

福の浦の海水100％でつくった

天然にがりです。

（ホームページより抜粋　

http://tofuya-sakasegawa.com/index.html）

朝食では、大豆本来の味を

引き出しながら、柔らかくふわふわ

とろとろの豆腐にオリーブオイルを

少しかけてお出ししております。

これがまた、

絶妙にマッチして美味し～いんです！！

ぜひ、ご賞味ください。

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